La Vinaigrerie-Moutarderie du Grand-Pré, située à Cottens, est née suite à un concours de circonstance fortuit, il y a plus de 30 ans. Cette activité, qui devait être un amusement, est vite devenue un métier auquel Bertrant Boesch prend un très vif plaisir. Le point important pour lui est de faire connaître autre chose que ce que propose la grande distribution. Il est nécessaire pour le consommateur de pouvoir mettre un visage sur un produit. L’autre point important est que chacun de ses produits rique de finir un jour sur sa table; ils doivent être donc parfait (à son goût !!) !
